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今日は集落の営農集団の集まりがあってさきほど帰ってきました。
(もちろんアルコールあり)
案外べろんべろんなのでご勘弁ください。


ってタイトル変更1発目の記事がこれでは先が思いやられますね^_^;




さて、先日買い物に行った時にこんなものを発見しました。 

写真1086 



チリ産のベビーキウイ(サルナシ)です。これで298円でした。


中身は…


写真1087 

ちょっと軟らかくなりすぎていました。
我が家では次男のたいむっちがこういうのが大好きなのですが…



「口の中がチクチクする」

って言ってました。



なぜキウイやサルナシを食べると口の中がチクチクするのでしょうか?




調べてみましたら{キウイフルーツ研究所 }(駒沢女子大学西山)さんからの引用なのですが


キウイフルーツを食べると口にイガイガした違和感があります。アレルギーでしょうか?

  口の中がイガイガするというだけでは、アレルギーとは限りません。もしもイガイガする刺激性だけで、他の症状がないようでしたら、アレルギーではない可能性が大きいと思われます。キウイフルーツやサルナシ果実を食べた時の口腔刺激性には、次の3つの原因が考えられます。

   1.シュウ酸カルシウムの針状結晶(こちらこちらを参照)
   2.タンパク質分解酵素(アクチニジン
   3.クエン酸やキナ酸などの有機酸

 これらが複雑にからみあって、刺激を生じていると考えられます。この中でも特に、シュウ酸カルシウムの影響が大きいと考えられています。このシュウ酸カルシウムの刺激性は、特にキウイフルーツをピューレーあるいはジュース状に砕いたり、ドライフルーツにすると強く感じられます。

というのが原因なようです。
美味しいし、栄養もたっぷり入っているサルナシをたくさん食べたいのですが
あのチクチクは苦手です。
ジャムにすると消えるんですけどね…



たいむっちにお願いして、2個だけ実を残しておいて貰ったので
後日種を蒔きたいと思います。






関連記事
  • サルナシ
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2012/03/20 23:46|サルナシTB:0CM:4
雄か雌かが運次第だから、種からいくと3年間ドキドキですね。
やっぱり、実生は台木にして上にブランドのサルナシ接ぐってのはどうでしょう( ^^; 
so #Oa4ndBsk|2012/03/21(水) 08:00 [ 編集 ]

こんばんは。
私も子供の頃は、パイナップルを食べ過ぎると、お口の中がチクチクヒリヒリしたものです。
それが今では、キウイやパイナップルを鱈腹食べても全くチクチクヒリヒリしなくなりました。
勿論、サルナシを食べても全く平気です。(^^) 
ホワイトモグタン #/pdu0RA.|2012/03/21(水) 20:51 [ 編集 ]

soさん

> 雄か雌かが運次第だから、種からいくと3年間ドキドキですね。
> やっぱり、実生は台木にして上にブランドのサルナシ接ぐってのはどうでしょう( ^^;

そうですね…
3年も育てるとなるとかなりの場所も必要ですもんね。
台木にするっていうのいいかもしれないですね(^^)
穂木探さないと(笑) 
りょっつぁん #-|2012/03/21(水) 21:46 [ 編集 ]

ホワイトモグタンさん

こんばんは!

いっぱい食べればチクチクしなくなるんですか!!
じゃあ食べないと<(`^´)>

本気でうらやましいです(^^) 
りょっつぁん #-|2012/03/21(水) 21:55 [ 編集 ]

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